有朋友打电话问我，前不久家人团聚吃海鲜，结果吃后老母亲的关节炎症状加重，咋回事？笔者侍厨多年，有一定体会。关节炎病人不宜多食海鲜，因为不少海鲜虽富含营养，新鲜味美，但有些物质被身体吸收后，能在关节中生成尿酸盐结晶，使关节炎症加重。

　　此外，小葱拌豆腐吃法不妥，不少人爱吃小葱拌豆腐，其实从营养学上看，搭配不妥。葱里含有大量的草酸，豆腐中含有丰富的钙质，这两种物质结合易形成“草酸钙”，不容易被人体吸收。大家知道，钙是人体必需的，豆腐可以提供，拌豆腐少放葱，保证钙质的吸收，是明智的吃法。(老萧)

吃海鲜喝啤酒不宜

海鲜中含有丰富的核酸，核酸由嘌呤和嘧啶两种单核苷酸组成。在人体的新陈代谢中，嘌呤类物质经分解后成为尿酸，随尿液排出体外。当血中的尿酸含量增高时，就会经钠盐的形式聚积在关节和肾脏周围的软组织中。啤酒中丰富的维生素B1，恰恰是嘌呤核苷酸分解代谢的重要催化剂。如果在饮啤酒时进食过多的海鲜食品，就会使血中的尿酸含量增多，容易使人出现痛风或尿路结石。（摘自《中国人口报》） 

 痛风病人 海鲜食品富含嘌呤，而嘌呤可以使人体代谢紊乱，导致痛风病的发生。临床表现为高尿酸血症、急性关节炎反复发作等。男女发病率之比为20：1，首次发病年龄一般在40岁———50岁。所以，痛风病人，应慎食海鲜食物，以免诱发或加重痛风症状。 更不能喝啤酒！！！