饮食保健的基本原则12个原则
１、随时注意均衡完整摄取各种营养素，多变化吃，尽量取自然食物，避免吃劣质食品或不适合个人体质的食物。
２、每餐碱性食物，如蔬菜水果类，摄取量应略多于酸性食物，如谷薯类及蛋白质类等物，随时保持弱碱性体质。
３、主食以谷物或薯类物为主，粗纤维杂量不宜多吃，以免增加胃肠负担，可以偶尔少量摄取，但须煮熟软。
４、蛋白质养分是人体必须摄取的营养素，不可缺乏，也不能摄取过量，否则会造成身体组织器官的负担与伤害。
５、蔬菜或水果能生食的最好生吃，但不可过量。适当适量摄取，才能达到理想功效，体质偏寒或在经期内，不宜生吃蔬菜。
６、绿色蔬菜每餐都应摄取，可以加强保健效果及增加造血功效，消化系统不良者，宜取嫩叶或软性蔬菜，切成小块，以减少肠胃负担。
７、芽菜含有丰富活性蛋白质与帮助消化吸收蛋白质氨基酸的酵素，可以经常摄取，但也不宜吃过量。
８、茹菌类及海藻类食物具有特殊营养成分，一般每周最好摄取２～３次，偶尔适量补充，有助于保健与疾病健复.
９、菜豆类食物必须煮熟吃，大多数人可以经常吃，但核果类、豆类及种子类食物不宜常吃或多吃，否则易产生燥热性体质。
１０、食物以少油盐方式调理为宜，但不可无油盐，否则体质会很虚弱；尽量以冷油炒或清煮方式烹调；用炸烤煎等方式会将食物劣质化，易产生有害物质。
１１、饮食不宜偏，不可摄取过量，不过分饥饿，少吃刺激性食物，避免吃太坚硬不易消化食物，勿吃太烫或太过冰凉的食物。
１２、善用食物特性及功效，根据个人体质所需对证饮食，避免误吃伤身，多吃有益于个人体质与能协助身体康复的自然无污染食物。
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